when the food in the south should be lighter because it’s hotter…but is not! Like in Italy i would say… Cercare pomodori nei supermercati americani mi mette addosso tanta tristezza. Non vedo, quando sarò di nuovo a casa, di andare al mercato dai contadini, comprare una verdura per tipo, anche di quelle che non mi piacciono, e frutta, tanta. Quando torno faccio un verdura party! Chiaramente ci sono dei cibi ‘tipicamente americani’ che mi piacciono e che sto provando perché il cibo descrive le culture, ancora ho nel cuore le torte dell’Oregon…Ma qua al sud abbiamo i PoBoy, che sta per ‘poor boys’. Panini di pane vero (eredità francese) pieni di unto o fritto, possibilmente pesce, e enormi. Non importa che si sia al sud e quindi faccia più caldo..vai da una mamma del sud e dille che fa troppo caldo per la parmigiana!