#Day76 when in Bolivia you can find places that are kind of fast food but serve real and typical food!

Come già scoperto a Sucre, anche qua a La Paz ci sono mercati al coperto che nei primi piani vendono cibo e nell’ultimo te lo servono. E ci sono per le strade tantissime di quelle che noi forse chiameremmo osterie. Questo è il silpancho, fettina battuta con uovo fritto accompagnata da uovo. Anche se non è cibo che mi preparei di solito, mi è piaciuto perché è un piatto cucinato al momento, perché è cucinato (e questo un po’ ci accomuna con i boliviani)perché non ha nulla di più di quello che si vede (salse o che so io).
Ah! Oggi è l’anniversario della liberazione qua in Bolivia, ma la Bolivia non si è fermata nemmeno per pensare che oggi fosse il giorno della liberazione.

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